Cerramos este audio-recorrido de la mano de Pedro quien nos recuerda la fragilidad de la memoria pero también la importancia que tiene preguntarse por el pasado de aquello que nos rodea a fin de volver a recuperarlo y confrontarlo a nuestro presente.

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Los años 90 supusieron el cierre del matadero debido a que sus instalaciones no cumplían los requisitos exigidos tras la entrada de España en la Unión Europea. Esto supuso la creación de Mercamadrid, constituyéndose como nuevo vientre de la ciudad y la prejubilación, recolocación o traspaso de la plantilla del matadero municipal.

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En esta parada escuchamos la voz de Javier, uno de los actuales trabajadores de Matadero Madrid, hablando sobre qué tipo de relaciones existen entre los empleados de este centro de creación contemporánea, a fin de poder comparar el día a día en este espacio de trabajo con el que vivieron matarifes, casqueros, mondongueros, etc.

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